Beschrijving

Domaine La Grave Viognier

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis, duurzame wijnbouw

Beschrijving Wijn
Domaine La Grave viognier is voor 100% gemaakt van deze opkomende druivensoort. Opvallend is de kleur. Deze viognier wijn is duidelijk geel van kleur. Als je de smaak van een viognier druif kent, zul je zeker ook deze herkennen. Dan praat je over aroma’s van perzik, abrikoos en een filmend mondgevoel. Er zitten ook duidelijk en voldoende zuren in, voor de nodige spanning. Verder een aangenaam bittertje en een wat ziltige kruidigheid. Dit maakt deze viognier extra sappig en aangenaam. Typisch voor alle witte wijnen van dit wijnhuis trouwens. Deze viognier is gebaat met enkelen maanden flesrijping na botteling, dan komt de smaak helemaal tot z’n recht.

Spijs & moment
Vanwege de smaak, het frisse en zachte mondgevoel, is deze wijn geschikt voor buiten en bij de maaltijd. De wijn past goed bij salades, groenteschotels, kruidige kip met kastanje champignons en crème fraîche, kalfsvlees of ander gevogelte, zalm, kreeft, garnaaltjes en kruidige kazen.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen, die in vele landen op de wereld zijn gewaardeerd. Chateau-la-Grave.net