Beschrijving

Château La Grave Tristan & Julien

AOP Minervois
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée

Beschrijving Wijn
Een echte verleider, deze La Grave Tristan & Julien. Fruitig en toegankelijk door de korte maceratie van de druiven. De wijn is eigenlijk een verlengde van de La Grave Expression rose. Ze komen beide uit hetzelfde vat. Nadat de rosé is gemaakt en onttrokken uit het vat, blijft er een restant wijn over. Door de langere inweking op de schillen wordt de wijn rood. Zo ontstaat de Château La Grave Tristan & Julien. Eenmaal in de fles heeft de wijn een prachtige, helderrode kleur met paarse gloed. In geur, fris en fruitig en in de smaak gedomineerd door diverse rijpe fruittonen van aardbei, braam en besjes, kruidigheid en lichte hinten van garrigue. De jonge maar al zachte tannines zorgen voor volheid en kruidigheid.

Spijs & moment
Licht gekoeld bij 14°C is deze wijn een heerlijk aperitief. Verder past deze goed bij vlees/groente gerechten, een stukje goudse kaas of witte schimmelkaas o.a. boerenbrie en prima begeleider gedurende de gehele bbq.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen, die in vele landen op de wereld zijn gewaardeerd. Chateau-la-Grave.net