Domaine Terres Georges Et Cetera

7,95

Vanaf 6 flessen € 7,55

Beschrijving

Lid Login

Domaine Terres Georges Et Cetera

AOP Minervois
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – respect voor de natuur

Beschrijving Wijn
Na de handgeplukte oogst worden de carignan, grenache en syrah tegelijkertijd gevinifieerd. De carignan zorgt voor fruit en zachtheid, de grenache voor kracht en de syrah voor elegantie. Deze helderrode wijn met paarse gloed, heeft aangename aroma’s van rijp rood fruit, o.a. bes, braam, framboos, aroma’s van witte, rode peper, laurier (garrigue, geuren uit de natuur), rozemarijn en vanille. In de mond, vol, geconcentreerd, tannines, kruidige smaak van peper, laurier, rozemarijn, thym, leer, tonen van zoethout, bes, braam, framboos en vanille. Een aangename wijn, niet gefilterd en niet geplakt = non collé. Dit zorgt voor wat droesem in de fles, niets mis mee. De vaste deeltjes in de wijn zakken door maandenlang stilstaan in het vat in koele kelders vanzelf door de zwaartekracht naar de bodem.

Spijs & moment
Vanwege de kruidigheid en volheid van de wijn, past deze wijn goed bij wildpaté, wit of rood vlees of pasta. Dit maakt de wijn wat ronder in zijn smaak en de fruitige aroma’s komen naar voren. Deze wijn is ook lekker zonder een gerecht als je van volle wijnen houdt met wat tannine. Tip: licht koelen in een karaf met ijsblokjes bij warm weer.

Wijndomein
Met 14 ha wijngaard, verdeeld over 31 kleine stukjes wijngaardpercelen, is dit een klein wijndomein in het zuidelijke deel van de Minervois in Castelnau d’Aude, vlakbij het Canal du Midi. Hier maken Anne-Marie en Roland Coustal sinds 2001 met passie voor de natuur, het terroir en het vak, fantastische wijnen van grote kwaliteit. Het allerbelangrijkste voor hen is het werken in de wijngaarden met respect voor de natuur. Ze bewerken de wijngaard volgens de methode Cousinié, die per perceel kijkt wat de wijngaard nodig heeft. Met deze methode wordt de bodem rijk aan biodiversiteit, krijgen de druiven wat ze nodig hebben, en zijn de wijnstokken gezonder en sterker. Het meeste werk vindt plaats in de wijngaard, de basis voor ieder jaar een gezonde, mooie oogst en ieder jaar opnieuw fantastische wijnen.

Jaartal 2017
Druivensoorten 40% carignan, 40% grenache, 20% syrah
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 14.00 %
Smaak duurzaam, droog, fruitig, concentratie, krachtig, kruidig, vol
Serveertemperatuur 18°C

Andere suggesties…