Beschrijving
Domaine La Grave Primeur wit 2025
IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis (bijna bio) – Vegan – Hystamine vrij
Beschrijving Wijn
De druiven voor Domaine La Grave Primeur wit 2025 zijn op 20 augustus 2025 geplukt. Zoals altijd wordt er ‘s nachts geplukt om oxidatie te voorkomen. Dan is het koeler en donker. De oogst is dit jaar klein, maar van uitstekende kwaliteit. La Grave heeft een ‘terroir’, dat uitermate geschikt is voor witte wijnen. Zij maken meer witte wijn dan een gemiddeld wijnbedrijf in de Languedoc.
De witte Primeurwijn is ieder jaar een succes. Deze wijn heeft een vrijwel ieder jaar een goede balans in geur en smaak, fruit en de zuren, met over het algemeen aroma’s van o.a. diverse citrusvruchten, kruidigheid, litchi, grapefruit. Naarmate deze wijn enkele maanden in de fles zit, komen er meer aroma’s vrij.
Vinificatie methode: bij aankomst worden de druiven geperst, daarna weken de schillen ongeveer drie dagen in het sap bij lage temperatuur, tegelijkertijd vindt bezinking van vaste deeltjes plaats. De inweking zorgt voor extra extractie van de fruittonen. Daarna gaat het sap 14 dagen gisten. Er is geen malo-laktische gisting. Na enkele weken op de fles is de wijn fris en fruitig in geur en smaak. Naarmate de fles langer ligt, rijpen de aroma’s in de fles. Deze wijn wordt vanaf de 3e donderdag van oktober verkocht.
Spijs & moment
Vanwege de smaak, het frisse en aangenaam mondgevoel vooral na langere flesrijping van enkele maanden, is deze wijn geschikt voor buiten en bij de maaltijd. De wijn past goed bij salades, groenteschotels, kruidige kip met kastanje champignons en crème fraîche, kalfsvlees of ander gevogelte, zalm, kreeft, garnaaltjes en kruidige kazen.
Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois. De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen samen met zijn zoon Julien. Hun wijnen staan in vele landen op de wereld op de wijnkaart en in winkels. De wijnen zijn gemaakt volgens het principe Terra Vitis met gebruik van uitsluitend biologische middelen om de wijngaard te behandelen. Daarnaast worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor optimale hydratatie van de wijngaarden. Chateau-la-Grave.net
| Jaartal | 2025 |
| Druivensoorten | 70% sauvignon, 30% chardonnay |
| Volume | 0.75 liter |
| Alcohol percentage | 12.50 % |
| Smaak | concentratie, droog, fruitig, aromatisch, kruidig, rijp fruit, frisse zuren |
| Serveertemperatuur | 12°C |
