Beschrijving

Domaine La Grave Primeur wit 2026

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis (bijna bio) – Vegan – Hystamine vrij

Beschikbaar begin november 2026 – reserveren is aan te raden wegens beperkte inkoop

Beschrijving Wijn
De druiven voor Domaine La Grave Primeur wit 2026 zijn op 17 augustus geplukt, een week eerder dan in 2025. Zoals altijd wordt er ‘s nachts geplukt om de frisheid van het fruit te behouden tot aan de vinicatie kelders. Dan is het koeler en donker. De oogst is dit jaar klein, maar van uitstekende kwaliteit. La Grave heeft een ‘terroir’, dat uitermate geschikt is voor witte wijnen. Zij maken meer witte wijn dan een gemiddeld wijnbedrijf in de Languedoc. De compositie van druiven is altijd sauvignon en chardonnay, met dit jaar wat meer chardonnay. Hierbij is het juiste evenwicht gezocht naar fruit en voldoende zuren met een vroegere oogsttijd.
De witte Primeur wijn is ieder jaar een succes. Deze wijn heeft een vrijwel ieder jaar een goede balans in geur en smaak, fruit en de zuren, met aroma’s van citrusvruchten, kruidigheid, litchi, grapefruit. Naarmate deze wijn enkele maanden in de fles zit, komen er meer aroma’s vrij.

Vinificatiemethode: bij aankomst worden de druiven geperst, daarna weken de schillen ongeveer drie dagen in het sap bij lage temperatuur, tegelijkertijd vindt bezinking van vaste deeltjes plaats. De inweking zorgt voor extra extractie van de fruittonen. Daarna gaat het sap 14 dagen gisten. Er is geen malo-laktische gisting. Na enkele weken op de fles is de wijn fris en fruitig in geur en smaak. Naarmate de fles langer ligt, rijpen de aroma’s in de fles. Deze wijn wordt vanaf de 3e donderdag van oktober verkocht.

Spijs & moment
De wijn is zeer geschikt als aperitief, bij vele visgerechten, wit vlees, tapas, gekruide en hete gerechten. Dus zeer breed inzetbaar.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen, die in vele landen op de wereld zijn gewaardeerd. Chateau-la-Grave.net