Beschrijving

Marziano Abbona Cinerino Viognier

DOC Langhe Bianco
Witte wijn – Italië – Piemonte
Biologische wijnbouw

Beschrijving Wijn
De Marziano Abbona Cinerino Viognier is vergist en gerijpt in vaten van acacia hout. Na de oogst gaat het sap van de geperste druiven hierin. Daarna start de gisting. Tijdens de gisting wordt de wijn regelmatig in de vaten geroerd (‘bâtonage’).  Vervolgens rijpt de wijn  6 maanden op zijn droesem (‘lie’).  De ‘Cinerino’, oftewel reiger, staat symbolisch voor de groep reigers die regelmatig neerstrijken in een meer, bij de viognier wijngaarden. Karakteristiek, fluweelzacht mondgevoel, kruidig (rozemarijn, munt), complex, verfijnde aroma’s van acacia hout, abrikoos, vanille, een krachtige afdronk met alle geproefde aroma’s bij elkaar. Voortreffelijk, in één woord.

Smaak & moment
Gastronomisch inzetbaar bij visgerechten, kalfsvlees, gerechten op basis van eieren, lichte pasta schotels of gewoon als aperitief buiten de maaltijd.

Wijndomein
Azienda Abbona, topper uit de Langhe streek in het zuiden van de wijnstreek Piemonte. Opgericht in 1970 door Celso Abbona. Tegenwoordig heeft zijn zoon, Marziano Abbona, het overgenomen samen met zijn dochters. Hun passie en toewijding brengen de wijnen naar een hoog kwaliteitsniveau. Ze zijn continu op zoek naar nieuwe technieken om beter te werken in de wijngaarden en kelders. Resultaat; complexe wijnen van hoge kwaliteit. Azienda Abbona bestaat uit 52 ha wijngaarden. De witte wijnen vallen onder DOC Langhe met o.a. de Cinerino en DOCG Roero Arneis Ochetti wit. Binnen de Langhe vindt je de wijnvelden rond Dogliani, Monforte d’Alba en Novello.  De meeste wijngaarden hebben een leeftijd van ongeveer 60 jaar oud. De wijngaarden worden biologische behandeld en de vinificatie gaat helemaa volgens de biologische wijze. Alle wijnen van Marziano Abbona hebben een geweldig geur, concentratie, diepgang en complexiteit. abonna.com