Beschrijving

Feudi Salentini Appassimento Passito rood

IGP Rosso Puglia Passito
Provincia di Taranto, Puglia, Italië

Beschrijving Wijn
Deze Feudi Salentini Appassito Passito rood heeft een donkerrode diepe kleur. Afkomstig uit het warme Apulië, het meest zuidelijkste wijngebied in de laars van Italië. De zongerijpte druiven proef je in het glas. Intense aroma’s in de geur met aroma’s van rijp rode fruit met een vleugje vanille en cacao. Een wijn met concentratie even van te voren openzetten. Deze wijn is gemaakt van ingedroogde druiven, vandaar de dat er ‘Passito’ bij staat. Dit geeft dat extra ‘zoetje’ aan de wijn en een zacht mondgevoel. Hoewel de wijn droog is en voldoende zuren heeft, proef je, dat de druiven volop zon hebben gehad en de houtrijping. Een volle wijn om bij te gaan zitten en daarna heerlijk van te genieten.

Spijs & moment
Breed in te zetten om gewoon zo te drinken buiten het eten, maar past goed bij de Hollandse pot met soepen en stampotjes, bij pastaovenschotels, andere pastagerechten diverse soepen, vleesgerechten, draadjes vlees.

Wijndomein
Feudi Salentini werd opgericht in 1994 in Leporano in het zuidelijke deel van Apulië, een van de mooiste gebieden van Salento, omgeven door wijngaarden, oude olijfbomen en een kristalheldere zee. Onder leiding van Cosimo en Maria Teresa Varvaglione maakt een jonge groep mensen een breed scala aan wijnen van de autochtone druivenrassen van Salento. Hier worden de druiven met de hand geplukt. Aansluitend worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, in kleine kistjes gelegd en naar de wijnkelder vervoerd. De aroma’s van de wijnen uit Salento onderscheiden zich van de rest van het land en maken de Salentijnse wijnen uniek en speciaal. duurzaam, droog, kruidig, houtgerijpt, concentratie. FeudiSalentini.com