Beschrijving

125 Feudi Salentini Primitivo rood

IGP Primitivo del Salento
Province of Taranto in Puglia
GR 2019, 2 glazen (= Gambero Rosso)

Beschrijving Wijn
De 125 Feudi Salentini Primitivo rood, eenmaal geproefd, ben je verkocht. De wijn gemaakt van 100% primitivo druiven, afkomstig uit het zonnige Apulië. De wijn voelt direct aangenaam zacht aan. Verder is de wijn sappig, fruitig met rijpe aroma’s van rijpe pruimen, tabaksbladeren, kersen jam en cacao. Tijdens de alcoholische gisting blijven de druivenschillen in het sap. De inwerking geeft de dieprode kleur geeft aan de wijn. Deze Primitivo krijgt een malo-lactische gisting en een houtrijping van drie maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Het is deze houtrijping, die de wijn net genoeg touch geeft van het eiken vat. Dit zorgt voor smakelijk aroma’s van vanille, cacao en rijpe en wat zoete tannine. Een aangename karaktervolle wijn, prettig in de mond en van smaak, die veel vrienden maakt.

Spijs & moment
Zeer geschikt om buiten de maaltijd te nuttigen en geliefd als aperitief. Ook bij de maaltijd past deze wijn bij koude anti-pasta gerechten of andere Italiaanse pasta gerechten uit de oven of gekookt, zoals de bekende lasagne en pizza’s, en zachte of harde koemelkkazen.

Wijndomein
Feudi Salentini werd opgericht in 1994 in Leporano in het zuidelijke deel van Apulië, een van de mooiste gebieden van Salento, omgeven door wijngaarden, oude olijfbomen en een kristalheldere zee. Onder leiding van Cosimo en Maria Teresa Varvaglione maakt een jonge groep mensen een breed scala aan wijnen van de autochtone druivenrassen van Salento. De aroma’s van de wijnen uit Salento onderscheiden zich van de rest van het land en maken de Salentijnse wijnen uniek en speciaal. Feudisalentini.com