Domaine Terres Georges Caméléon

10,70

Vanaf 6 flessen € 10,17

Beschrijving

Domaine Terres Georges Caméléon

IGP Pays d’OC
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – respect voor de natuur

Beschrijving Wijn
Verrassend kruidig in geur en smaak, inmiddels ronde, zachte tannines door flesrijping. De wijn is niet gefilterd en niet geplakt (non collé,) d.w.z.uitsluitend natuurlijke filtering d.m.v. zwaartekracht, winter en tijd. De vaste deeltjes in de wijn zakken door maandenlang stilstaan in het vat in koele kelders vanzelf door de zwaartekracht naar de bodem. Het aandeel van merlot is 80% en er zit verder 20% syrah in. Verder is de wijn helder donker rood, en proef je frisse zuren, diverse kruiden, laurier, braam, aangename tannine, lichte tonen van chocolade. De wijn heeft een lange frisse afdronk. Deze wijn heeft 9 maanden houtrijping gehad op wijnvaten van drie wijnen.

Spijs & moment
Aangenaam bij kruidige, karakteristieke vleesgerechten, o.a. wild, stoofpotje, lamsvlees. Probeer deze wijn ook eens met pure chocolade.

Wijndomein
Met 14 ha wijngaard, verdeeld over 31 kleine stukjes wijngaardpercelen, is dit een klein wijndomein in het zuidelijke deel van de Minervois in Castelnau d’Aude, vlakbij het Canal du Midi. Hier maken Anne-Marie en Roland Coustal sinds 2001 met passie voor de natuur, het terroir en het vak, fantastische wijnen van grote kwaliteit. Het allerbelangrijkste voor hen is het werken in de wijngaarden met respect voor de natuur. Ze bewerken de wijngaard volgens de methode Cousinié, die per perceel kijkt wat de wijngaard nodig heeft. Met deze methode wordt de bodem rijk aan biodiversiteit, krijgen de druiven wat ze nodig hebben, en zijn de wijnstokken gezonder en sterker. Het meeste werk vindt plaats in de wijngaard, de basis voor ieder jaar een gezonde, mooie oogst en ieder jaar opnieuw fantastische wijnen.

Jaartal 2016
Druivensoorten 80% merlot, 20% syrah
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 14.50 %
Smaak duurzaam, complex, droog, concentratie, houtgerijpt, krachtig, kruidig, vol
Serveertemperatuur 18°C

Andere suggesties…