Beschrijving

Costières de Pomerols Saint-Peyre Chardonnay

IGP Côtes de Thau
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw

Beschrijving Wijn
De Costières de Pomerols Saint-Peyre chardonnay komt uit het dorpje Pomerols in de Languedoc. Tussen de kustplaats Mèze en de stad Béziers in de Languedoc. Het binnenmeer ‘Etang de Thau’, dat bekend staat om de oesterteelt, ligt vlakbij. Hierdoor waait er ‘s nachts een koele zeewind over de wijnvelden.
In de geur en smaak zitten aroma’s van kerrie, zoethout, vanille en rijpe perzik en abrikoos. Terwijl je de hele tijd een boterzacht mondgevoel ervaar, proef je ook lichte tonen van grapefruit bitters. Hierdoor ervaar je een aangename spanning, volle en aangenaam smaakvolle Chardonnay.

Spijs & moment
Volle, sappige en geconcentreerde wijn, waardoor deze bij velen geliefd is. Past goed bij de barbeque, tussendoor, maar ook tijdens de maaltijd in combinatie met zalm en diverse visgerechten, kipgerechten of zachte jonge Franse en Goudse kazen.

Wijndomein
Les Costières de Pomerols is een moderne ‘cave cooperative’, uit het gelijknamige plaatsje. Hier worden al jaren kwaliteitswijnen gemaakt variërend van wijnen van één druivensoort, tot diverse blendwijnen. Vrijwel alle wijnen hebben een opmerkelijke prijs/kwaliteits verhouding. Pomerols ligt tussen Mèze en Béziers. De wijngaarden grenzen aan het ‘Etang de Thau’, dat bekend is vanwege de oesterteelt. Hier verbouwen zo’n 350 wijnboeren hun druiven onder strikte voorwaarden in het kader van duurzaamheid voor natuur en waterbehoud van het ondiepe binnenmeer. De wijngaarden liggen middenin de geurige ‘garrigue’. Een geur die staat voor een mix van geuren uit de Zuidfranse natuur. Het is een mix van laurier, thym, pijnbomen, struikgewas dat je door brandende ruikt.  Cave-Pomerols.com