Beschrijving

Casa Santos Lima Al-Ria

Vinho Regional Algarve – Tavira
Rode wijn – Portugal – Algarve

Beschrijving Wijn
De Casa Santos Lima Al-Ria heeft een geweldig diepe kleurconcentratie en complexiteit. Eenmaal ingeschonken is de wijn donkerrood met een paarse gloed. In de geur, lichte vanille, jam aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, bes) en bloemig. Ondanks de rijpheid, zitten er in de wijn de nodige frisse zuren. Dit zorgt voor een fijne spanning. Vervolgens proef je zoete tannine, kruiden (drop, salmiak, kamille, witte peper) pure chocolade en tabak. In combinatie met een zacht mondgevoel. Een gedeelte van de wijn is vergist in Franse en Amerikaanse eiken vaten. Mooie volle houtgerijpte wijn. Je gelooft het toch niet, dat de druiven zijn gerijpt in de heuvels van het warme Tavira in de Algarve?

Spijs & moment
Past bij oude of belegen Goudse kaas, pastamaaltijden, diverse kruidige vleesgerechten, gebraden of gegrild, rollades, groente schotels, pittige oosterse maaltijden of buiten de maaltijd, vooral als de wijn even heeft open gestaan en alle aroma’s vrij geeft.

Wijndomein
Casa Santos Lima is een familiebedrijf. In totaal bezitten ze 400 ha wijngaard verdeeld over vijf verschillende regio’s. Een daarvan is de Algarve, waar hun wijngaarden in Tavira liggen. Het milde typisch Mediterrane klimaat en nabijheid van de oceaan zorgen voor uitstekende condities voor de druiven van hoge kwaliteit. Een andere wijn de rode Escapada komt ook hiervandaan. De zon zorgt in de Algarve voor optimale rijpheid, waarbij eerder heel veel aandacht wordt besteedt aan het behoud van zuren in de druiven ten tijde van de oogst. De wijnen worden allen getypeerd als zacht, fluweelachtig en fruitig met een uitstekende kwaliteit in verhouding tot wat je ervoor betaalt. casasantoslima.com