Antech Limoux Doux et Fruité

11,25

Vanaf 6 flessen à € 10,69

Verder winkelen

Beschrijving

Antech Limoux Doux et Fruité

AOP Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale
Mousserende wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Terra Vitis

Beschrijving Wijn
Deze zoete mousserende wijn van 100% mauzac heeft maar 6,5% alcohol. De zoete smaak komt van de niet vergiste druivensuikers. De wijn wordt na de oogst tot maar 5% vergist. In maart vindt de botteling plaats als de ‘vieille lune de mars’ (letterlijke betekenis ‘oude maan van maart’) zichtbaar is. Hiermee wordt de periode tussen de volle maan en maansverduistering aangegeven. Alleen in deze periode gist de wijn nog zo’n 1,5% door in de fles. Alle Ancestrale wijnen die op een ander moment worden gebotteld, mislukken. Het is nog steeds een raadsel hoe dit komt. Na dégorgement (onttrekken van lie en gistprop) is het resultaat een (natuurlijk) zoete, mousserende wijn van 6,5% alc. met zachte geur en smaak van rijpe poire william en gecarameliseerde appel.

Spijs & moment
Ideaal aperitief of bij zoete desserts, melkchocolade, taart, appelflap, vruchtensalade of met anders zoete lekkernij. Koel drinken.

Wijndomein
Het familiebedrijf Antech Limoux opgericht in 1933 door Edmond Antech en is nu in handen van kleindochter Françoise Antech-Gazeau. De wijngaarden vindt je in de zonovergoten kalk-klei heuvels van Saint-Hilaire en behoren tot het Terroir d’Autan; het centrum van de Limouxstreek waar een droog en warm klimaat heerst. Iedere stap in het wijnmaakproces wordt zorgvuldig genomen. De oogst vindt handmatig plaats in kleine kratten en wordt daarna naar de kelders vervoerd. Vooruitstrevend in kwaliteit, maakt men hier elegante, verfijnde mousserende wijnen en stille wijnen.  Sinds 2012 geldt het principe “Terra Vitis”, d.w.z. behandeling van de wijngaarden met voor 99% biologische producten en het handhaven en bevorderen van de biodiversiteit in de wijngaarden en directe omgeving.

Jaartal geen jaartal
Druivensoorten 100% mauzac
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 6.50 %
Smaak zoet, concentratie, vol fruitig, Terra Vitis, duurzaam
Serveertemperatuur 6°C