Beschrijving

Antech Limoux Doux et Fruité mousserend

AOP Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, 6,5% alc.
Mousserende wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Terra Vitis

Beschrijving Wijn
Deze Antech Limoux Doux et Fruité mousserende wijn heeft maar 6,5% alcohol. Ideaal voor in gezelschap, tijdens oud & nieuw of als starter bij een feestje. Gemaakt van 100% Mauzac en maar tot 5% vergist in het vat. Het restant aan gistcellen gaat mee in de fles. Als in maart de botteling plaats vindt, gist de wijn nog 1,5% door. Dit gebeurt alleen als de ‘vieille lune de mars’, ‘oude maan van maart’ zichtbaar is. Dit is de periode tussen volle maan en maansverduistering. Alleen dan komt de gisting op gang, een natuurlijk phenomeen. Resultaat; een (natuurlijk) zoete mousserende wijn met de geur en smaak van rijpe Poire William en gecaramelliseerde appel.

Spijs & moment
Ideaal aperitief, lekker voor op het terras, strand, starter bij feesten, diverse kruidige en zoete hapjes. Past met name heel goed bij desserts, melkchocolade, taart, zoete desserts, chocolade eitjes, vruchtensalade, appelflap, stoofperen dessert, appelbeignet of oliebollen met poedersuiker. Koel drinken 6°C.

Wijndomein
Het familiebedrijf Antech Limoux opgericht in 1933 door Edmond Antech, is in handen van kleindochter Françoise Antech-Gazeau en haar zoon Baptiste. De wijngaarden vindt je in de zonovergoten kalk-klei heuvels van Saint-Hilaire, het Terroir d’Autan. Het centrum van de Limouxstreek waar een droog en warm klimaat heerst. Iedere stap in het wijnmaakproces wordt zorgvuldig genomen. Vooruitstrevend in kwaliteit, maakt men hier elegante, verfijnde mousserende wijnen en stille wijnen. Sinds 2012 geldt het principe “Terra Vitis”. Ze behandelen de wijngaarden met biologische producten. Dit bevordert de biodiversiteit in de wijngaarden en daaromheen, antech-limoux.com.