Beschrijving

Telavi Wine Cellars Ice Wine Satrapezo wit

Zoete wijn – Georgië – Kachetië
375 ml, 10,5% alc.by vol.

Beschrijving Wijn
De wijn bestaat uit 100% Rkatsiteli, begin december vroeg in de morgen handmatig geplukt bij een temperatuur van -9°C Beschadigde druiven worden verwijderd. De overige druiven worden voorzichtig in bevroren toestand geperst. Het zuivere sap met een hoge concentratie van opgeloste suikers en zuren wordt gefilterd. Dit sap ondergaat een langzame gisting van 2 maanden met temperatuur controle. Na de gisting rust de wijn bij een temperatuur van rond de 0°C.  Hierbij is sprake van een natuurlijke filtering.  Daarna volgt de botteling in de halve flesjes van 375 ml en worden ze nog 6 maanden in de kelder bewaard. Het resultaat: een karaktervolle, smaakvolle Ice Wine die tot de top gerekend mag worden. Goudkleurigt met een intense aroma’s van zoete honing, peren, nectarines, rijpe ananas en citrusfruit.  Veel concentratie en harmonie tussen de verschillende geur- en smaaktonen. Door van deze wijn te nippen, geniet u er maximaal van.

Spijs & moment
De wijn is heerlijk om in kleine hoeveelheden puur te nippen als aperitief of als dessert. Als begeleider is deze ook lekker bij een zoetig voorgerecht met zachte geitenkaas, als dessert bij blauwschimmelkazen, bij een zoetige fruittaart, fruitcocktail of een bolletje vanille of yoghurt ijs.

Wijndomein
Telavi Wine Cellars zit in het oosten van Georgië. De wijnvelden bevinden zich rondom het dorp Ikalto in de landstreek Kachetie, iets ten westen van Telavi.