Beschrijving

Domaine La Grave Primeur rood 2026

IGP Hauts de Badens
Rode wijn – – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis (bijna bio) – Vegan – Hystamine vrij

Beschikbaar begin november 2026 – reserveren is aan te raden wegens beperkte inkoop

Beschrijving Wijn
Rond 24 augustus zijn de druiven voor Domaine La Grave Primeur rood 2026 geplukt. Er is in de nacht geoogst, toen het koel en donker was om de frisheid van het fruit te behouden tot aan de vinicatie kelders. De oogst vond in de nacht plaats om oxidatie te voorkomen. Dan is het koeler en donker. De druiven konden dit jaar rijp, in de vorm van kleine tot middelgrote druiven, maar met voldoende zuren worden geoogst.
De rode Primeur wordt ieder jaar gemaakt van dezelfde druivensoorten, de compositie is ook vaak dezelfde. Hierdoor is de kleur ieder jaar vrijwel hetzelfde; rood met paarse reflecties. Qua smaak gaat deze te boek als een sappige wijn met aroma’s van drop, viooltjes (lees kruidig), wat dropachtig en zwarte bessen. De evenwichtige zuurbalans maakt de wijn fruitig, kruidig en fris.

Vinificatiemethode; gedeeltelijk kneusing van de druiven en een traditionele vergisting. Het andere deel gaat zo heel mogelijk in het vat en krijgt een ‘macération carbonique’ vergisting. Een gisting die in de druif plaats vindt. Dit zorgt voor extra extractie van de fruittonen. De gisting duurt voor beide methoden ongeveer 14 dagen. Een malolactische gisting volgt voor beide vergistingsmethoden. Drinkadvies binnen 5 à 6 maanden. Tot die tijd behoudt de wijn zijn fruitigheid en kruidigheid. Deze wijn wordt vanaf de 3e donderdag van oktober verkocht.

Spijs & moment
Aangename begeleider bij kleine hapjes, charcuterie, groente- wok, pasta gerechten met kaas, rollade, kruidige vleesgerechten.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen. La Grave werkt volgens het principe van Lutte Raisonnée, d.w.z. bestrijdingsmiddelen worden zo weinig mogelijk gebruikt, alleen als het noodzakelijk is. Bovendien worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor de behandeling van de wijngaarden.Chateau-la-Grave.net