Beschrijving

Domaine La Grave Merlot

IGP Hauts de Badens
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée

Beschrijving Wijn
Domaine La Grave Merlot, gemaakt van 100% merlot druiven is ook weer zo’n wijn van La Grave. Deze heeft net iets meer dan vele andere merlot wijnen. Dan heb je het over kleurconcentratie, smaakconcentratie en de diversiteit van aroma’s in de wijn. Eenmaal in het glas valt de diep geconcentreerde rode kleur op. In geur en smaak zitten aroma’s van rijp rood fruit, o.a. cassis, kersen, lichte kruidigheid, pepertje, laurier. Gemakkelijk inzetbaar, soepel, sappige met een aangenaam fijne en kruidige smaak. Een allemansvriend, zie niet verveeld.

Spijs & moment
Ideaal voor buiten de maaltijd op elk moment en in combinatie met eenvoudige maaltijd met groente en vlees, ovengerecht met gehakt en geraspte kaas, bij de barbecue, kaas fondue en goudse kazen van jong, jong belegen tot oud, maar ook de goudse kruidenkazen.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen. La Grave werkt volgens het principe van Lutte Raisonnée, d.w.z. bestrijdingsmiddelen worden zo weinig mogelijk gebruikt, alleen als het noodzakelijk is. Bovendien worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor de behandeling van de wijngaarden.Chateau-la-Grave.net