Beschrijving

Domaine La Grave Primeur rood 2025

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis (bijna bio) – Vegan – Hystamine vrij

Beschrijving Wijn
Op 25 augustus 2025 zijn de druiven voor Domaine La Grave Primeur rood 2025 geplukt. Er is in de nacht geoogst, toen het koel en donker was om oxidatie te voorkomen. De oogst vond in de nacht plaats om oxidatie te voorkomen. Dan is het koeler en donker. De druiven konden dit jaar rijp, op normale grootte en met voldoende zuren worden geoogst.
De rode Primeur wordt ieder jaar gemaakt van dezelfde druivensoorten. Hierdoor is de kleur ieder jaar vrijwel hetzelfde; rood met paarse reflecties. Qua smaak gaat deze te boek als een sappige wijn met aroma’s van rijp rood fruit, viooltjes (lees kruidig), ietwat dropachtig en zwarte bessen. De evenwichtige zuurbalans maakt de wijn fruitig, kruidig en fris.

Vinificatiemethode: gedeeltelijk kneusing van de druiven en een traditionele vergisting. Het andere deel gaat zo heel mogelijk in het vat en krijgt een ‘macération carbonique’ vergisting. Een gisting die in de druif plaats vindt. Dit zorgt voor extra extractie van de fruittonen. De gisting duurt voor beide methoden ongeveer 14 dagen. Een malolactische gisting volgt voor beide vergistingsmethoden. Drinkadvies binnen 5 à 6 maanden. Tot die tijd behoudt de wijn zijn fruitigheid en kruidigheid. Deze wijn wordt vanaf de 3e donderdag van oktober verkocht.

Spijs & moment
Aangename begeleider bij kleine hapjes, charcuterie, groente- wok, pasta gerechten met kaas, rollade, kruidige vleesgerechten. Ook buiten de maaltijd met nootjes of pate, een prima sfeermaker.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois. De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen samen met zijn zoon Julien. Hun wijnen staan in vele landen op de wereld op de wijnkaart en in winkels. De wijnen zijn gemaakt volgens het principe Terra Vitis met gebruik van uitsluitend biologische middelen om de wijngaard te behandelen. Daarnaast worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor optimale hydratatie van de wijngaarden.Chateau-la-Grave.net

Jaartal	2025
Druivensoorten	60% merlot en 40% syrah
Volume	0.75 liter
Alcohol percentage	12.50 %
Smaak	duurzaam, fruitig, rijp fruit, kruidig, frisse zuren, soepel
Serveertemperatuur	18°C