Beschrijving

125 Feudi Salentini Rosato

IGP Rosato del Salento
Province of Taranto in Puglia – Italië

Beschrijving Wijn
Tijdens zomerse dagen is deze 125 Feudi Salentini Rosato een heerlijke dorstlesser. De zongedroogde negroamaro druiven uit Apulië zorgen voor rijpe fruitaroma’s in de wijn. Daarnaast zijn het de frisse zuren, die weer voor een aangename spanning zorgen. Als je deze rosato ook nog koelt tot 10 tot 12 gr. Celcius, zorgt de verkoeling ook nog voor de nodige frisheid.
Na de gisting zit er in de wijn 12,5% alcohol met nog wat restsuiker. Dit proef je, alhoewel dit slechts enkele grammen per liter zijn. Andere aroma’s die je terug vindt zijn aroma’s van rijpe groene peer, vers geplukt rood fruit, zoethout en kruidige kerrie. De wijn geeft een lichte tinteling op de tong, dit komt door minieme toevoeging van wat koolzuurgas net voor botteling om de wijn wat meer frisheid te geven. Een mooie wijn voor de zomerse dagen!

Spijs & moment
Aangename terraswijn of aperitief tijdens zomerse dagen met een olijfje of stukje worst aperitief, een nootje of een toastje. De wijn past ook prima bij anti pasti, salades, visfilets, schelpdieren, kaas en foccacia.

Wijndomein
Feudi Salentini werd opgericht in 1994 in Leporano in het zuidelijke deel van Apulië, een van de mooiste gebieden van Salento, omgeven door wijngaarden, oude olijfbomen en een kristalheldere zee. Onder leiding van Cosimo en Maria Teresa Varvaglione maakt een jonge groep mensen een breed scala aan wijnen van de autochtone druivenrassen van Salento.  Dit doen ze met behulp van oude tradities in moderne en geavanceerde wijnkelders. De aroma’s van de wijnen uit Salento onderscheiden zich van de rest van het land en maken de Salentijnse wijnen uniek en speciaal. Feudisalentini.com