Domaine Roque Sestière Vieilles Vignes

9,65

Vanaf 6 flessen € 9,17

Beschrijving

 

Domaine Roque Sestière Vieilles Vignes

AOP Corbières – Terroir de Boutenac
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – viticulture raisonnée

Beschrijving Wijn
Terroir de Boutenac is een van de 11 wijngebieden binnen de Corbières streek. Hier vindt je kalk-kleirijke en watervasthoudend bodems. Bij uitstek geschikt voor witte wijnen. De wijngaarden staan op de zuidelijke hellingen en krijgen volop licht en zon om tot optimale rijpheid te komen. De druiven maccabeu, roussanne en grenache komen uit de oude wijngaarden. De wijn heeft  een heldere lichtgele kleur en fruitige, bloemige geur. Eenmaal in de mond valt de frisheid en sappigheid op. Deze wijn heeft 0 gram restsuiker! De natuurlijke druivensuikers zijn in zijn geheel vergist. De rijpe fruitaroma´s komen puur van de druif zelf. In de smaak komen de aroma’s van o.a. ananas, abrikoos en kiwi terug met de kruidigheid van salmiak, kerrie, mint, venkel. Een elegante en stijlvolle wijn van het begin tot de laatste druppel.

Spijs & moment
Heerlijk om zo van te genieten of in combinatie met zeevruchten, gegrilde of gebakken vis, zoals zeebrasem, gamba’s, diverse soorten visfilets, wit vlees, geiten- of schapenkaas.

Wijndomein
Sinds september 2014 is het domaine in bezit van Thierry en Marie Fontanille en hun dochter Marion. De witte wijnen zijn hun specialiteit. Van de 15 ha wijngaard zijn 10 ha bestemd voor de witte wijnen. Roque Sestière is bekend van haar witte en beroemd om haar rode wijnen. De wijngaarden zijn verspreid over 3 terroiren binnen de Corbières; Boutenac, Lézignan en Fontfroide. Roque Sestière werkt volgens het principe van de ‘viticulture raisonnée’, d.w.z. de wijngaarden begeleiden en in de gaten houden en zo weinig mogelijk behandelen, alleen indien nodig. Het wijnmaakproces gaat op dezelfde manier.

Jaartal 2015
Druivensoorten 55% maccabeu, 35% grenache blanc, 10% roussanne
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 13.50 %
Smaak duurzaam, droog, concentratie, rijp fruitig, kruidig, vol
Serveertemperatuur 8°C

Andere suggesties…