Aanbieding!

Domaine Roque Sestière Carte Blanche rood

10,90 9,81

11 op voorraad

Beschrijving

Domaine Roque Sestière Carte Blanche rood

AOP Corbières
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – viticulture raisonnée

Beschrijving Wijn
Deze wijn heeft 12 maanden op Franse eiken vaten gerijpt en een natuurlijk filtering gehad, d.w.z. de kou heeft de deeltjes doen bezinken. Dit zorgt voor wat droesem in de fles. Positief, want hierdoor blijven veel goede aroma’s in de wijn bewaard. Deze houtgerijpte kersenrode wijn heeft een ingetogen geur van aardbeien, rode besjes en bramen, kruidige geuren uit de garrigue (Zuid-Franse natuur). De smaak is sappig, kruidig (kruidnagel, laurier, thym, rozemarijn), met ronde fruitaroma’s (bes, braam), concentratie en ronde, soepele tannine. Een wijn met mooie balans in geur en smaak, elegant, fris en aangename verfijndheid in fruit en kruidigheid. Deze wijn heeft slechts 0,3 gram restsuiker. Bronzen Medaille ‘Concours Générale Agricole 2017 Paris’.

Spijs & moment
Heerlijk voor buiten de maaltijd en als begeleider met rode kruidige vleesgerechten o.a. stoofvlees en romige kazen gemaakt van rauwe koemelk, o.a. camembert Rustique en camembert Calvados.

Wijndomein
Sinds september 2014 is het domaine in bezit van Thierry en Marie Fontanille en hun dochter Marion. De witte wijnen zijn hun specialiteit. Van de 15 ha wijngaard zijn 10 ha bestemd voor de witte wijnen. Roque Sestière is bekend van haar witte en beroemd om haar rode wijnen. De wijngaarden zijn verspreid over 3 terroiren binnen de Corbières; Boutenac, Lezignan en Fontfroide. Dit geeft variatie in aroma’s en rijke complexiteit aan de wijnen.  De ontvangst van de Prix d´Excellence (3 jaar achter elkaar goud met Concours Agricole de Paris + coup de coeur) getuigd van de uitstekende kwaliteit van deze wijn.  Roque Sestière werkt volgens het principe van de ‘viticulture raisonnée’, d.w.z. de wijngaarden begeleiden en in de gaten houden en zo weinig mogelijk behandelen, alleen indien nodig. Het wijnmaakproces gaat op dezelfde manier.

Jaartal 2015
Druivensoorten 60% syrah, 40% carignan
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 14.00 %
Smaak duurzaam, droog, concentratie, houtgerijpt, krachtig, kruidig, rijp fruit, soepel, vol
Serveertemperatuur 18°C

Andere suggesties…