Domaine Rivoire Chardonnay Viognier

7,99

Vanaf 6 flessen € 7,59

Beschrijving

Domaine Rivoire Chardonnay Viognier

IGP Pays de la Cité de Carcassonne
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc

Beschrijving Wijn
Opvallend is het zachte, filmende, smaakgevoel in de mond. De Viognier druif zorgt vaak voor een zacht mondgevoel, tevens ook voor het mooie rijpe gele fruit. De Chardonnay druif zorgt voor de frisheid, rondheid, kruidigheid en wat vanilletonen. Beide druiven komen van wijngaarden al 25 jaar oud zijn. Tijdens de wijnbereiding heeft 1/5 deel van de chardonnay druiven, gedurende  6 maanden houtrijping ondergaan in nieuwe eiken vaten. Dat houtrijping voor maar een klein deel van de wijn. Je proeft dit wel. Dit maakt de wijn vol, zacht met een hint van cederhout en wat vanille. Daarnaast heeft deze wijn aroma’s van rijpe perzik en abrikoos, afkomstig van de viognier druif. Een knap gemaakte wijn met middellange en intense afdronk.

Spijs & moment
Een prima begeleider bij rijke vissalades, stevige visgerechten (o.a. zalm) met een romige saus. Probeer het ook eens bij makreel of paling. Ook zonder spijs kun je van deze wijn genieten.

Wijndomein
Domaine Rivoire ligt op een steenworp afstand van de historische stad Carcassonne aan de rand van het beroemde Canal du Midi. De wijngaarden liggen rond het bekende slot La Cité de Carcassonne ten westen in de Languedoc. Ze kenmerken zich door de grote verschillen in ligging. Enkele liggen op hellingen meer naar het westen gericht of liggen op een steile helling meer naar oost-zuidoost gericht. Op ieder stuk wijngaard staan de druiven die daarop het meest tot hun recht komen. Rivoire bezit wijngaarden van meer dan 100 jaar oud. Deze stammen nog uit de tijd van de bouw van het Canal du Midi. Zowel het Canal du Midi als de Cité de Carcassonne en de woeste omgeving met zijn wijngaarden zijn de moeite van het bezoeken waard.

Jaartal 2016
Druivensoorten 70% chardonnay, 30% viognier
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 12.50 %
Smaak droog, kruidig, concentratie, fruitig, soepel, houtgerijpt
Serveertemperatuur  10°C

Andere suggesties…