Beschrijving

Domaine La Grave Primeur wit 2024

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Terra Vitis, duurzame wijnbouw

Beschrijving Wijn
De druiven voor Domaine La Grave Primeur wit 2024 zijn in de nacht van 22 op 23 augustus 2024 geplukt. Op dezelfde datum als vorig jaar. De oogst vond in de nacht plaats om oxidatie te voorkomen. Dan is het koeler en donker. De druiven konden dit jaar rijp, op normale grootte en met voldoende zuren worden geoogst. La Grave heeft een ´terroir’, dat uitermate geschikt is voor witte wijnen. Zij maken meer witte wijn dan een gemiddeld wijnbedrijf in de Languedoc.
De witte Primeur 2024 wijn heeft een goede balans in geur en smaak, maar ook een goede balans tussen het fruit en de zuren, met aroma’s van citrus, litchi en grapefruit ! “Un vin blanc d’une jolie couleur avec un bel équilibre sur des notes d’agrumes, de litchi et de pamplemousse !”

Vinificatiemethode: bij aankomst worden de druiven geperst, daarna weken de schillen ongeveer drie dagen in het sap bij lage temperatuur, tegelijkertijd vindt bezinking van vaste deeltjes plaats. De inweking zorgt voor extra extractie van de fruittonen. Daarna gaat het sap 14 dagen gisten. Er is geen malo-laktische gisting. Na enkele weken op de fles is de wijn fris en fruitig in geur en smaak. Naarmate de fles langer ligt, rijpen de aroma’s in de fles. Deze wijn wordt vanaf de 3e donderdag van oktober verkocht.

Spijs & moment
De wijn is zeer geschikt als aperitief, bij vele visgerechten, wit vlees, tapas, gekruide en hete gerechten. Dus zeer breed inzetbaar.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois.  De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. De witte druiven staan op vochtige klei met een ondergrond van mergel. De rode op een harde droge grond van klei, kalksteen en grote keien de ‘Grave’ genoemd. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen, die in vele landen op de wereld zijn gewaardeerd. Chateau-la-Grave.net