Domaine La Grave Primeur wit 2019

6,75

Vanaf 6 flessen € 6,42

Beschikbaar eind oktober, bestellen is mogelijk !

Beschrijving

Domaine La Grave Primeur wit 2019

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée

Beschrijving Wijn
De oogst voor de witte primeur wijn bij La Grave is in de nacht van 28 augustus 2019 gestart. Er is gekozen om ‘s nachts te plukken tijdens de koelte van de nacht in het donker om oxidatie te voorkomen. Zoals bijna elk jaar heersen er tijdens de oogst nog zomerse temperaturen en is het erg warm overdag. Oogstjaar 2019 gaat te boek als kwalitatief goed, fruitig en voldoende zuren ondanks de aanhoudende warmte. De druiven waren mooi tijdens de oogst. Naast genoeg suiker in de druiven, moeten ze ook ‘Fenolisch’ rijp zijn (moment van maximale aroma, kleurstof en tanninevorming). La Grave heeft een terroir dat uitermate geschikt is voor witte wijnen. Zij maken meer witte wijn dan een gemiddeld wijnbedrijf in de Languedoc. Vinificatiemethode: bij aankomst worden de druiven geperst, daarna weken het sap en de schillen ongeveer drie dagen in koude temperatuur, tegelijkertijd vindt bezinking plaats. Dit zorgt voor extra extractie van de fruittonen. Daarna gaat het sap 14 dagen gisten. Er is geen malolactische gisting. Na 2 maanden rijping op de fles worden de fruittonen expressiever en de wijn kruidiger. Bewaartijd voor jong fruit 2 maanden, rijper fruit 6 tot 12 maanden.

Spijs & moment
De wijn is zeer geschikt als aperitief, bij vele visgerechten, wit vlees, tapas, gekruide en hete gerechten. Dus zeer breed inzetbaar.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois. De druiven bestemd voor de Expression wijnen, Tristan & Julien en de houtgerijpte wijnen Privilège en Ô Marie komen uit deze wijngaarden. De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen,  die over heel de wereld gaan. La Grave werkt volgens het principe van Lutte Raisonnée, d.w.z. bestrijdingsmiddelen worden zo weinig mogelijk gebruikt, alleen als het noodzakelijk is. Bovendien worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor de behandeling van de wijngaarden. Alle wijnen van La Grave zijn 100% VEGAN. Aan het gehele wijnmaakproces van wijngaard tot fles worden geen dierlijk producten of visproducten gebruikt.

Jaartal 2019
Druivensoorten 70% sauvignon, 30% chardonnay
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 12.50 %
Smaak duurzaam, droog, kruidig, fruitig, soepel
Serveertemperatuur  8°C

Andere suggesties…