Domaine La Grave Primeur rood 2019

6,75

Vanaf 6 flessen € 6,42

Beschikbaar eind oktober, bestellen is mogelijk !

Beschrijving

Domaine La Grave Primeur rood 2019

IGP Hauts de Badens
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée

Beschrijving Wijn
De oogst voor de rode primeur wijn bij La Grave is in de nacht van 30 augustus 2019 gestart. Zoals bijna elk jaar is het tijdens de oogst overdag nog zomers warm. De druiven zijn daarom ‘s nachts geplukt, tijdens de koelte van de nacht en in het donker om oxidatie te voorkomen. Oogstjaar 2019 gaat te boek als kwalitatief goed, fruitig en voldoende zuren ondanks de aanhoudende warmte. De druiven waren mooi tijdens de oogst. Naast genoeg suiker in de druiven, moeten ze ook ‘Fenolisch’ rijp zijn (moment van maximale aroma, kleurstof en tanninevorming).
Vinificatiemethode: bij aankomst worden de druiven gedeeltelijk gekneusd en krijgen een traditionele vergisting. Het andere deel gaat zo intact mogelijk in het vat en krijgt een ‘macération carbonique’ vergisting, die plaats vindt in de druif. Dit zorgt voor extra extractie van de fruittonen. De vergisting duurt voor beide methoden ongeveer 14 dagen. Een malolactische gisting volgt voor beide vergistingsmethoden. Drinkadvies binnen 5 à 6 maanden na de 3e donderdag van oktober. Tot die tijd behoudt de wijn zijn fruitigheid en kruidigheid.

Spijs & moment
Aangename begeleider bij kleine hapjes, charcuterie, groente- wok, pasta gerechten met kaas, rollade, kruidige vleesgerechten.

Wijndomein
Château La Grave ligt op ongeveer 20 km ten oosten van Carcassonne. Van de 95 ha wijngaard behoort 45 ha tot de Appelatie Minervois. De druiven bestemd voor de Expression wijnen, Tristan & Julien en de houtgerijpte wijnen Privilège en Ô Marie komen uit deze wijngaarden. De overige 50 ha zorgen voor de druiven voor de landwijn IGP Hauts de Badens, gemaakt onder de naam Domaine la Grave. Château La Grave is sinds de jaren ’60 in handen van de familie Orosquette. Jean-François Orosquette maakt vandaag de dag de wijnen,  die over heel de wereld gaan. La Grave werkt volgens het principe van Lutte Raisonnée, d.w.z. bestrijdingsmiddelen worden zo weinig mogelijk gebruikt, alleen als het noodzakelijk is. Bovendien worden natuurlijke en slimme middelen ingezet voor de behandeling van de wijngaarden. Alle wijnen van La Grave zijn 100% VEGAN. Aan het gehele wijnmaakproces van wijngaard tot fles worden geen dierlijk producten of visproducten gebruikt.

Jaartal 2019
Druivensoorten 70% merlot, 30% syrah
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 12.50 %
Smaak duurzaam, droog, kruidig, fruitig, soepel
Serveertemperatuur  18°C

Andere suggesties…