Domaine de la Coume du Roy Tradition VDN

22,50

3 op voorraad

Beschrijving

Domaine de la Coume du Roy Tradition rood

AOP Maury – Vin Doux Natureal (VDN)
Zoete wijn – Frankrijk – Roussillon

Beschrijving Wijn
De Tradition is gemaakt van 100% grenache druiven uit grotendeels oude wijngaarden van 4 tot 50 jaar oud. Die staan op een bodem van zwarte leisteen. De zomerse hitte en warme ondergrond (leisteen) houden de druiven klein, zoet en zorgen voor een opbrengst van 25 hl/ha. Na de oogst worden de druiven geperst. Het sap wordt van de most, schillen en pitten gescheiden. De gisting wordt na enige dagen stopgezet door toevoeging van pure wijnalcohol (96%). Voor de botteling vindt er een lichte oxidatie plaats door zuurstof bij de wijn te laten komen. De kleur is helder rood/tuilé, complexe rijpe fruitaroma’s van bessen, kersen en bramen, vijgen, peper, laurier, thym en chocoladetonen en concentratie. Een type ‘port’ wijn, maar dan uit Zuid-Frankrijk en gemaakt van één druivensoort. Bij uitzondering hebben we de 2009 ontvangen. Al enige jaartjes rijping in het vat en daarna ongefilterd op de fles. Dit verklaart het depot dat onderin de fles zit.

Spijs & moment
Perfect als aperitief, bij wildgerechten met fruit (kersen, pruimen, cranberries), fruitjus en als dessertwijn bij chocolade desserts van pure chocolade met fruit. Ideale serveertemperatuur +/- 14°C. Ongeveer 1,5 week houdbaar zonder veel van zijn kwaliteiten te verliezen, mits gesloten na inschenken.

Wijndomein
Domaine de la Coume du Roy bestaat uit 25 ha wijngaarden in Maury. Het is het oudste wijndomein in Maury.
Sinds 6 generaties eigendom van dezelfde familie. In 1998 heeft Agnès samen met haar man Jean-François De Volontat-Bachelet het wijndomein van haar moeder overgenomen.
De appelatie Maury ligt in een dal van 17 km lang en 4 km breed rondom de dorpen Estagel, Maury en Saint-Paul-de-Fenouillet. In het noorden wordt het dal begrensd door bergketens van de Hautes Corbières en in het zuiden door de Pyreneeën. De bodem bestaat uit zwarte leisteen. Een ideaal klimaat voor witte en rode Vin Doux Naturel wijnen. Maury wijnen blijven heel lang goed op fles, mits rechtop bewaard.

Jaartal 2009
Druivensoorten 100% grenache noir
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 16.00 %
Smaak complex, rijp fruitig, concentratie, kruidig, krachtig, vol, zoet
Serveertemperatuur 14°C

Andere suggesties…