Aanbieding!

Clos Bagatelle Les Sentiers de Bagatelle

11,95 10,76

Beschrijving

Clos Bagatelle Sentiers de Bagatelle

AOP Saint Chinian
Rode wijn – Frankrijk – Languedoc – Saint Chinian
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée

Beschrijving Wijn
Licht gekoeld, komt het zachte fruit naar voren, dus ook ‘s zomers heerlijk. De Sentiers de Bagatelle komt van de leistenen bodem van terroir ‘DonnAdieu’. De leistenen bodem zorgt dag en nacht voor warmte. Deze bodem maakt de wijn intens, complex met garrigue tonen (laurier, rozemarijn, thijm brandend in de zon) en mooi rijp wild rood fruit; jeneverbes, braam en pruim. Zachte inzet in de mond, met het rijpe sappige rode bosfruit, als eerder in de geur. Ronde tannines, kruidigheid van peper, kerrie, venkel. Prachtige zuurbalans. De syrah zorgt voor rijpe fruittonen, pepertonen en eucalyptus aroma’s. De grenache geeft kracht en volheid en zijn meer dan 50 jaar oud. De mourvèdre druif zorgt voor kruidigheid, truffel en tabakstonen. Gedurende een jaar houtrijping op grote houten vaten ‘foudres’. Complex, geconcentreerd met duidelijk aanwezige tannine. Decanteer deze wijn en hij wordt al snel wat soepeler.

Spijs & moment
Combineert goed met walnoten net gekraakt of een walnoten salade, met vele soorten vlees, zoals lamskoteletten, eend, gegrild rundvlees, ideaal voor bij de barbecue. Past ook bij jonge en belegen kaas, camembert en brie gemaakt van milde romige tot brie ‘aux truffes’.

Wijndomein
Wijnboeren in hart en nieren. Meer dan zo maar een wijndomein. Een erfenis die dateert uit het jaar 1623, sinds de 20e eeuw steeds overgegaan van moeder op dochter. Zo heeft Christine het overgenomen van háár moeder en runt Clos Bagatelle samen met haar broer Luc. Zij werken met veel passie en perfectie in de wijngaarden en nemen de tijd als ze er over gaan praten. Wat een enthousiasme. Elke generatie heeft het domein doen groeien. Zo kocht de moeder van Christine en Luc 8 ha wijngaard in Saint-Jean-de-Minervois.
Clos Bagatelle heeft nu 57 ha wijngaard op 4 verschillende soorten gronden , ook wel ‘terroirs’ genoemd.
Kalk-klei grond (19 ha), mergelgrond (5 ha), leistenen bodem (25 ha) en kalkgrond (8 ha).
Op Clos Bagatelle wordt zoveel mogelijk gezocht naar biologische middelen om de wijngaarden te behandelen. Hun doel is ooit geheel of gedeeltelijk biologische wijnen te kunnen maken. Tot heden valt hun werkwijze onder ‘Lutte Raissonée’.

Jaartal 2017
Druivensoorten 45% syrah, 35% grenache, 15% cinsault, 5% mourvèdre
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 13.50 %
Smaak duurzaam, complex, droog, concentratie, houtgerijpt, krachtig, kruidig, fruitig, vol
Serveertemperatuur 18°C

Andere suggesties…