Beschrijving

Clos Bagatelle Le Secret Rose

AOP Saint Chinian
Rose wijn – Frankrijk – Languedoc – Saint-Chinian
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée
NB 2018 had 91/100 punten in de Wine Advocate en  2** Guide Hachette

Beschrijving Wijn
Een  opnieuw zeldzame wijn, deze Clos Bagatelle Le Secret Rose wijn. Een buitenbeentje tussen alle andere rosés. Deze heeft namelijk de alcoholische, malolactische gisting én rijping ondergaan in eiken vaten van twee jaar oud. Dagelijks is er in de vaten geroerd, ‘bâtonnage’. Door deze vorm van rijping voelt de wijn zacht aan in de mond en is de kleur licht oranje/roze. Je proeft aroma’s van rood fruit van gekonfijte aardbei en frambozen, vanille aroma. Uitzonderlijk en mooi met een lange afdronk. Een wijn om heerlijk van te genieten.

Spijs & moment
Smaakvol voor buiten de maaltijd. Past ook bij rijke salades met vlees, zalm of andere vette visgerechten, bij gepocheerde eieren, kruidige paté, gerijpte koemelkkazen, belegen Goudse kaas of Saint Nectaire.

Wijndomein
Wijnboeren in hart en nieren. Meer dan zo maar een wijndomein. Een erfenis, die dateert uit het jaar 1623. Sinds de 20e eeuw steeds overgegaan van moeder op dochter. Zo heeft Christine het overgenomen van háár moeder. Zij runt Clos Bagatelle nu samen met haar broer Luc. Elke generatie heeft het domein doen groeien. Zo kocht de moeder van Christine en Luc 8 ha wijngaard in Saint-Jean-de-Minervois. Een mooie aanwinst. De wijngaarden worden vrijwel uitsluitend biologisch behandeld. Inmiddels heeft Clos Bagatelle 57 ha met vier verschillende grondsoorten: kalk-kleigrond (19 ha) mergelgrond (5 ha) leisteen (25 ha) en kalkgrond (8 ha). Iedere grondsoort geeft zijn eigen stijl en smaak aan de wijn. Closbagatelle.com.