Clos Bagatelle Colline d’Assignan

11,55

Vanaf 6 flessen € 10,97

In onze verzenddozen passen 6 of 12 flessen.

Beschrijving

Clos Bagatelle Colline d’Assignan

AOP Saint Chinian
Witte wijn – Frankrijk – Languedoc – Saint-Chinian
Duurzame wijnbouw – Lutte Raisonnée
NB 2017: 88/100 Wine Advocate

Beschrijving Wijn
Clos Bagatelle Colline d’Assignan, verfijnd, elegant, en verbazend mooi. Gemaakt van een unieke combinatie van roussanne, 60-jaar oude zeldzame witte carignan en 50 jaar oude grenache druiven. Op lage temperatuur vergist, daarna 5 maanden rijping in betonnen vaten gerijpt. Je ruikt en proeft een diversiteit van verfijnde aroma’s van witte bloemen, vanille, botertje, rijpe abrikoos, banaan, kruisbes, zoethout, honing, witte peper, met een licht amandelbittertje in de afdronk.

Spijs & moment
De wijn alleen, zonder spijs, is al smaakvol. In combinatie met gebakken Sint-Jakobsschelpen, kalfszwezerik, asperges met saus, of andere soorten schelpdieren en visfilets, zelfs zalm, maakt de wijn nog karaktervoller.

Wijndomein
Wijnboeren in hart en nieren. Meer dan zo maar een wijndomein. Een erfenis die dateer uit het jaar 1623, sinds de 20e eeuw steeds overgegaan van moeder op dochter. Zo heeft Christine het overgenomen van háár moeder en runt Clos Bagatelle samen met haar broer Luc. Zij werken met veel passie en perfectie in de wijngaarden en neem de tijd als ze erover gaan praten. Wat een enthousiasme. Elke generatie heeft het domein doen groeien. Zo kocht de moeder van Christine en Luc 8 ha wijngaard in Saint-Jean-de-Minervois, een mooie aanwinst. Inmiddels heeft Clos Bagatelle 57 ha wijngaard op 4 verschillende soorten gronden.  Iedere wijngaard geeft een eigen stijl en smaak aan de wijnen: kalk-kleigrond (19 ha) mergelgrond (5 ha) leisteen (25 ha) en kalkgrond (8 ha). De wijngaarden worden zoveel mogelijk biologische behandelt. Doel; ooit geheel of gedeeltelijk biologische wijnen te kunnen maken. ClosBagatelle.com

Jaartal 2019
Druivensoorten 50% roussanne, 30% carignan blanc, 15% grenache, 5% vermentino
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 12.50 %
Smaak droog, concentratie, bloemig, fruitig, complex, elegant
Serveertemperatuur 10-12°C

Andere suggesties…