Château du Haut Mayne Cuvée de l’Enclos Moelleux

12,25

 
Vanaf 6 flessen € 11,64

Beschrijving

Château du Haut Mayne Cuvée de l’Enclos Moelleux

AOP Sainte-Croix-du-Mont
Zoete wijn – Frankrijk – Bordeaux

Beschrijving Wijn
Saint-Croix-du-Mont ligt ongeveer 40 km ten zuidwesten van Bordeaux en is een sub-appelatie van AOP La Grave. Deze dorpsappelatie ligt op de rechter oever van de Garonne. Aan de andere kant liggen de bekende wijngaarden van de Sauternes. Deze regio staat wereldwijd bekend vanwege de unieke zoete wijnen met edele rotting; Botrytis Cinerea. Herkenbaar in de geur en smaak. De wijngaarden voor deze cuvée liggen op een oppervlakte van 5 ha en zijn gemiddeld 60 jaar oud. Deze wijn is goudgeel van kleur. Geur van witte perzik, abrikoos en honing. In de geur en smaak is duidelijk de edele rotting aanwezig. Zachte fluweel mondgevoel, vettig, rond, concentratie, jammig, honing, rijpe perzik, abrikoos, lichte kruidigheid en aangenaam bittertje in de afdronk. De wijn heeft een goede balans door de aanwezigheid van frisse zuren en de rijpe fruitaroma’s. Dit zorgt voor een aangename spanning en een mooi glas wijn.

Spijs & moment
Past uitstekend bij ganzelever, gerookte zalm, gerechten met wit vlees en gevogelte (kwartel), exotische gerechten, roquefort, bleu d’Auvergne, fruitdesserts met perzik en abrikoos, meloen gevuld met deze wijn, chocolade taart, en is tevens een perfect aperitief voor degenen die van zoete wijn houdt.

Wijndomein
Château du Haut Mayne is de tweede cuvée van Château des Mailles. Sinds 1734 is Château des Mailles eigendom van de familie Larieu. Zij bezitten in totaal 30 hectaren wijngaard, waarvan 25 voor het maken van witte en 5 voor het maken van rode wijn. De wijngaarden staan op een bovenlaag van klei-kalkgrond. Dieper in de bodem bevinden zich enorme banken van oesterfossielen, die voor de bodemvochtigheid zorgen. De druiven worden met de hand geplukt. De plukkers gaan meerdere keren door de wijngaarden om steeds alleen de overrijpe druiven met botrytis te plukken. Deze wijnen komen zelden naar Nederland en worden veelal in Frankrijk geconsommeerd.
 

Jaartal 2014
Druivensoorten 90% sémillon, 5% sauvignon, 5% muscadelle
Volume 0.75 liter
Alcohol percentage 12.00 %
Smaak zoet, concentratie, complex, volfruitig, kruidig, soepel
Serveertemperatuur 10°C