Beschrijving

Antech Limoux Réserve Brut Mousserend

AOP Blanquette de Limoux
Mousserende wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Terra Vitis

Beschrijving Wijn
De Antech Limoux Réserve Brut is gemaakt van de beste mauzac druiven (90%) van het wijnhuis Antech. Daarnaast zit er chardonnay (5%) en chenin (5%) in. De Mauzac druif wordt binnen deze regio ook wel Blanquette genoemd. Dit is een inheemse druif. Je vindt hem alleen hier en in de Gaillac streek. De wijnbereiding gaat geheel volgens de méthode traditionnel. Net als in de Champagne streek. De tweede gisting op fles duurt 24 maanden. Hierdoor ontstaat er een verfijnde smaak en hele kleine aanhoudende bubbles. Verder proef je de frisse smaak van granny, peer, verder mineralen, zoals kalk, kruiden en wat restsuiker, 8 gram. In de smaak lijkt de wijn hierdoor wat licht zoetig. Uitermate geschikt als feestelijke wijn voor een breed publiek. Elegant, mooi en ook nog betaalbaar.

Spijs & moment
Uitstekend en uitdagend aperitief met charcuterie, kruidige hapjes, lekker bij rijke frisse salades, ratatouille, visfilets (daurade) en  andere visgerechten, ovenschalen met gegratineerde gerechten met bijvoorbeeld een kaas laagje en gefrituurde gerechten.

Wijndomein
Het familiebedrijf Antech Limoux opgericht in 1933 door Edmond Antech, is in handen van kleindochter Françoise Antech-Gazeau en haar zoon Baptiste. De wijngaarden vindt je in de zonovergoten kalk-klei heuvels van Saint-Hilaire, van het terroir Autan. Het centrum van de Limoux streek. Hier heerst een droog en warm klimaat. Iedere stap in het wijnmaakproces wordt zorgvuldig genomen. Vooruitstrevend in kwaliteit, maakt men hier elegante, verfijnde mousserende wijnen en stille wijnen. Sinds 2012 geldt het principe “Terra Vitis”. Ze behandelen de wijngaarden met biologische producten. Dit bevordert de biodiversiteit in de wijngaarden en daaromheen, antech-limoux.com.