Beschrijving

Antech Limoux Crémant Rose

AOP Crémant de Limoux – Cuvée Alliance brut rose
Mousserende wijn – Frankrijk – Languedoc
Duurzame wijnbouw – Terra Vitis

Beschrijving Wijn
Je ruikt in deze Antech Limoux Alliance Crémant Brut rose de fruitaroma’s van rijpe aardbei. Vervolgens proef je bij de eerste slok, dezelfde aroma’s terug, terwijl je tegelijkertijd aanhoudend wordt verrast met een frisse, fijne en levendige bubbels. Het gevolg van een tweede gisting op de fles, die vrij lang duurt, ongeveer 18 maanden. De wijn rust al die tijd op zijn droesem, ‘lie’ in het Frans, waardoor de wijn nog meer diepgang en kruidigheid ontwikkelt. In de afdronk proef je een lichte aardbeien-vanillesmaak. Een elegante frisse wijn, met toch ook ongeveer 8 gram restsuiker. Hierdoor doet de wijn licht zoetig aan en proef je de rijpe fruitsmaken. Aangenaam voor wijnliefhebbers die niet van beendroog houden. Deze wijn behoort tot de één van de beste Crémant Rosé wijnen binnen de regio Limoux!

Spijs & moment
Als apéritief bij zoute hapjes, begeleider bij salades met aardbei of ander rood fruit, schelpdieren, alle soorten visfilets, garnalen, vissalades, groenteschotels en hete kipgerechten.

Wijndomein
Het familiebedrijf Antech Limoux opgericht in 1933 door Edmond Antech, is in handen van kleindochter Françoise Antech-Gazeau en haar zoon Baptiste. De wijngaarden vindt je in de zonovergoten kalk-klei heuvels van Saint-Hilaire, het Terroir d’Autan. Het centrum van de Limouxstreek, waar een droog en warm klimaat heerst. Iedere stap in het wijnmaakproces wordt zorgvuldig genomen. Vooruitstrevend in kwaliteit, maakt men hier elegante, verfijnde mousserende wijnen en stille wijnen. Sinds 2012 geldt het principe “Terra Vitis”. Ze behandelen de wijngaarden met biologische producten. Dit bevordert de biodiversiteit in de wijngaarden en daaromheen, antech-limoux.com.